Preparazione

Tritate le noci a pezzetti non troppo sottili e aggiungetele alla ricotta mescolando bene, in modo da formare un composto morbido. Aggiustate di sale e pepe.
Tagliate la bresaola a fettine e, con l’aiuto di un sac a poche, posizionate una noce di composto su ogni fetta. Chiudete dando la forma di un fagottino.
Condite la misticanza con le mele tagliate a piccoli dadini e un poco di olio evo.
Servite guarnendo i fagottini con la misticanza.